“鉻有三價鉻及六價鉻兩種形式,對身體有益的鉻為三價鉻,它廣泛地存在于人體骨骼、肌肉、頭發(fā)、皮膚、皮下組織、主要器官(肺除外) 和體液之中,可供人體吸收、利用;而六價鉻對人體則具有毒性。另外,要從天然的日常飲食中攝取有機活性鉻元素,才能有益于健康。
一般人的體內(nèi)約含6-7毫克鉻元素,但對人體很重要。盡管需要量很少,但缺鉻的問題仍然存在,這主要是因為人們從食物中攝取鉻,而大量的精加工食品在加工過程中喪失了大量的鉻。且隨著年紀增長,體內(nèi)的鉻元素就會逐漸流失,因而隨之產(chǎn)生許多疾病。
鉻元素除了與體內(nèi)的血糖值有密切關(guān)系外,也會影響壽命的長短。所以當體內(nèi)的鉻含量越充足,壽命就越長;且鉻可使胰島素的活性增加,防止粥樣動脈硬化,促進人體生長發(fā)育;同時,還可防治糖尿病、膽固醇增高及心血管疾病。缺鉻可造成近視,易發(fā)生高血壓、冠心病以及似糖尿病樣病狀。